Frittelle di cicinjéie (bianchetti)
- cucina2
- 12 apr 2017
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E' una ricetta tipica di gaeta che ha origini molto lontane. Si prepara una pasta fluida con uova e farina, un pò di prezzemolo e aglio tritati e sale. Si immergono i cicinjéie e, dopo aver bene amalgamato, si versano a cucchiaiate in olio bollente facendoli dorare da entrambe le parti. Vanno salati leggermente e serviti caldi.
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